​【地评线】华龙两江评:聊一聊年夜饭 谈一谈美食经(漫评)
腊味飘香的香肠腊肉,椒麻开胃的白砍鸡,酸甜可口的松鼠鱼……有鸡有鱼又有肉,有酸有辣还有咸,犹如人生百味,每一道都包含着我们对新年的美好期许!

​【地评线】华龙两江评:聊一聊年夜饭 谈一谈美食经(漫评)

来源:华龙网-新重庆客户端2021-02-07

一年只此一次的年夜饭,是所有中国人一年中最重视的一顿饭。不仅菜式要丰富,还要讲究寓意和彩头,来开启“牛”气满满的一年。

要说重庆年夜饭里的必备菜肴,腊肉香肠一定是首选。年前开始准备,腊月间烟熏风干,挂满各家阳台,彰显着生活的富足。可以说这道菜是家家户户的开盘菜,没有腊肉香肠,就没有年味。而香肠腊肉更是寓意着来年生活有盐有味、多姿多彩。

俗话说,“无鸡不成宴”。年夜饭肯定也不能少了“鸡”。因为鸡与“吉”谐音,向来是吉祥、避邪、喜庆的象征。除夕之夜吃鸡,更是象征着“万事吉当头”。而重庆人年夜饭桌上,白砍鸡绝对是年夜饭最受欢迎的开胃凉菜,肉质细嫩的鸡肉浸泡在麻辣鲜香的汤料中,配合芝麻和花生碎增香,加以葱花、红亮辣油提色,可谓色香味俱全。

除夕夜,年夜饭的餐桌上怎么能少了寓意年年有余的鱼呢?家中有余粮、财富有剩余、家财都兴旺。重庆人的年夜饭桌上,不管是麻辣鲜香的过水鱼,还是口感醇厚的红烧鱼,抑或是酸酸甜甜的松鼠鱼,都是一道美味。

腊味飘香的香肠腊肉,椒麻开胃的白砍鸡,酸甜可口的松鼠鱼……有鸡有鱼又有肉,有酸有辣还有咸,犹如人生百味,每一道都包含着我们对新年的美好期许!

(文/卜熙 图/赵颖珺)

首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 专题 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 政法 发布会 | 文艺 教育 生活 应急 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 四分半 | 万花瞳 百姓故事 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友

​【地评线】华龙两江评:聊一聊年夜饭 谈一谈美食经(漫评)

2021-02-07 08:51:51 来源: 0 条评论

一年只此一次的年夜饭,是所有中国人一年中最重视的一顿饭。不仅菜式要丰富,还要讲究寓意和彩头,来开启“牛”气满满的一年。

要说重庆年夜饭里的必备菜肴,腊肉香肠一定是首选。年前开始准备,腊月间烟熏风干,挂满各家阳台,彰显着生活的富足。可以说这道菜是家家户户的开盘菜,没有腊肉香肠,就没有年味。而香肠腊肉更是寓意着来年生活有盐有味、多姿多彩。

俗话说,“无鸡不成宴”。年夜饭肯定也不能少了“鸡”。因为鸡与“吉”谐音,向来是吉祥、避邪、喜庆的象征。除夕之夜吃鸡,更是象征着“万事吉当头”。而重庆人年夜饭桌上,白砍鸡绝对是年夜饭最受欢迎的开胃凉菜,肉质细嫩的鸡肉浸泡在麻辣鲜香的汤料中,配合芝麻和花生碎增香,加以葱花、红亮辣油提色,可谓色香味俱全。

除夕夜,年夜饭的餐桌上怎么能少了寓意年年有余的鱼呢?家中有余粮、财富有剩余、家财都兴旺。重庆人的年夜饭桌上,不管是麻辣鲜香的过水鱼,还是口感醇厚的红烧鱼,抑或是酸酸甜甜的松鼠鱼,都是一道美味。

腊味飘香的香肠腊肉,椒麻开胃的白砍鸡,酸甜可口的松鼠鱼……有鸡有鱼又有肉,有酸有辣还有咸,犹如人生百味,每一道都包含着我们对新年的美好期许!

(文/卜熙 图/赵颖珺)

亲爱的用户,“重庆”客户端现已正式改版升级为“新重庆”客户端。为不影响后续使用,请扫描上方二维码,及时下载新版本。更优质的内容,更便捷的体验,我们在“新重庆”等你!
看天下
[责任编辑: 杨光志 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团股份有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭