然而，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。我们并不是“富得流油”，粮食取之不尽，可以随意浪费。那么，是谁在编导这一出让人触目惊心而又万分痛心的“舌尖上的浪费”呢？恕笔者直言，其实我们每个人都是“浪费”的潜在导演。

在我国，吃饭从来不是一件简单的事情：请客者要讲排场，做客者要提身价。场面越大，就越表达出主宾之间的相互尊重：求人办事，请吃饭也必不可少，往往“舍得投入”，但是觥筹交错间，谁还在意“吃饭”这件小事，往往是酒足之后另寻他处，没有人会在乎这些食物是否会浪费。这是就是植根于民间的餐饮文化。

诚然，岁末年初，名目繁多的公务宴请活动开始增多，由此造成的浪费也不可小觑。于是，很多人都将矛头指向了公款吃喝浪费。其实，相对公款吃喝而言，私款吃喝或许才是主流，在春节前后长达近半个月的时间里，民众突击花钱，一年的积蓄可能就只够过个年，这些钱基本上都用在吃饭和送礼上，浪费岂能不严重？甚至在很多民众的观念中，点一大桌根本吃不完的菜被视为“阔气”和“义气”。

公务吃喝浪费只是民间粮食浪费的极端展现，也是应酬消费的组成部分，刹住公务消费之风无疑将有助于缓解目前严重的粮食浪费形势，但想要扭转浪费严重的局面，政府部门还需要花更多的气力转变民众的餐饮观念。

餐饮所代表的“饭局”文化得不到正确引导，粮食浪费必然得不到有效控制。政府部门无力干涉私款浪费，只能积极进行引导。要彻底改变触目惊心的“舌尖上的浪费”，就要把“吃饭”还原成其最本初的作用。“饭局”文化导演着“舌尖上的浪费”，其才是刹住浪费之风的关键。当酒桌不再成为谈生意的谈判场，当饭桌不再成为求上进的名利场，当相互间的交流不局限在酒桌上，当“醉翁之意”只在“酒”时，或许浪费才能得到有效的控制。

在贫苦年代，我们能厉行节约，现在稍微有点富裕，我们就开始得意忘形，这是很要不得的。当我们浪费粮食时，是否会想到饥饿者的眼神？是否会想起闹饥荒无粮可食的先辈？勤俭节约是美德，我们为何不去传承？[详细]

如果说“舌尖上的中国”展现了中华饮食博大精深、美不胜收，那么“舌尖上的浪费”，则呈现了一种畸形的饮食观。据有关部门调查，中国人每次外出就餐平均浪费20%左右，一年下来浪费高达上千亿，令人咂舌。餐桌浪费这个巨大漏洞正吞噬着国家的财富与资源，同时也会引发巨大的社会负面效应。

古语有云，“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。笔者以为，我们虽然逐渐富起来了，但没有理由浪费，更何况不少人经历过饥馑年代，对饥饿有过刻骨铭心的痛苦记忆，更应该敬畏粮食，杜绝浪费。

遏制“舌尖上的浪费”，要拿公权开刀。公款吃喝中的食物浪费，不仅糟蹋了公共财政，还会起到恶劣的带动效应，助推浪费食物现象愈演愈烈。“己不正，焉能正人”？如果连公职人员都没有底线地糟蹋食物，又如何要求民众俭省节约？如果公职人员浪费公帑，又如何树立榜样，取信于民？为何管不住公款吃喝，又为何管不住公款吃喝中的浪费？还是制度不够严厉。记得几年前看到一则报道，芬兰央行行长在一次公务接待中，因多点了一盘20欧元的鹅肝而被迫辞职。如果都照此严惩，还有公职人员敢浪费吗？

遏制“舌尖上的浪费”，更需民众破除“面子”观念。 长期以来，宁“剩”勿“缺”成了许多中国人请客吃饭的一大“癖好”，一顿饭下来，桌上菜肴有“三分剩”似乎才能显示出主人的“大气”，主人的面子才能“挂”得住。其实，以这种以浪费作为代价试图换取主人的“大气”和“面子”的做法，大可不必。道理很简单，浪费不等于有“面子”，我们从来没有觉得那些习惯浪费和挥霍的人有“面子”。相反，那种以浪费来炫耀自己的人，只能让我们感觉“暴发户”般的肤浅。餐桌上厉行节约不仅是对当今提倡环保、低碳社会的最好诠释，也是对中华美德餐桌文明取之有度、勤俭节约的良好传承，同时也有助于提升自身素质和城市文明高度。

“历览前贤国与家,成由勤俭败由奢”，让全社会的一起行动起来，狠刹浪费风。[详细]