近日，无锡一名外卖小哥举报某餐厅后厨脏乱差，执法部门现场查实后，责令商家停业整改、平台下架处理。据悉，江苏无锡、南京等地推出食品安全监管新举措，让外卖小哥有了新身份“食品安全监督员”。目前，南京雨花台区2000多名外卖小哥被纳入食品安全监督员队伍。

食品安全监督员创新模式，可推动社会共治，值得点赞。在食品安全治理的体制方面，我们要求监管机构要完善统一和权威，监管力度要严格，监管面要全覆盖，强调第三方力量，鼓励社会公众参与，是正道，既可得强援，也可以客观上促进监督执法的公正性和透明度。

从队伍规模来讲，外卖小哥人数众多，覆盖面广，又因工作需要时刻奔走在餐饮行业一线，有“就近”监督的便利条件，充分挖掘和发挥其监督功能，确实是个很好的群众监督渠道。通过多向互动，走向协调共治，提升监管的效率和质量。

当然，外卖小哥化身食品安全监督员，我们在点赞之余还要做好评价管理，食品卫生安全要有红线底线，但餐饮行业要管活而不是管死，这二者之间不是零和博弈，所以要兼顾各方诉求做细做实监督工作。在不断拓展监督范围和力度的同时，要前瞻思考如何保证监督公正客观，科学有力，求真务实，避免出现为了监督而监督的现象。

外卖小哥化身食品安全监督员，应成为一个长效机制，配套一些标准细则，推进适时动态管理，尽量使其具有长效性和可持续性，同时要及时针对外卖小哥监督线索进行跟踪纠改，追求“有为而治”，要围绕实效精准发力，用创新监督方式方法守护好大家舌尖上的安全。

后厨是饮食行业监管的重点，除了强化多方监督，去发现线索外，还可敦促餐饮商家在明厨亮灶上多下功夫，倒逼餐饮商家增强自律意识、底线意识，进一步强化对餐饮商家的食材台账管理，让餐饮后厨的食品安全问题可核对、可追溯。

规范监督向善，守护食品安全，任重道远。

作者：杨光志

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