两江评 | 必胜客变“必欺客” 食品安全不能总靠卧底
悠悠万事,民生为大,食品为民生之本,安全为国家之重,食品安全卫生是最基本的底线问题。

两江评 | 必胜客变“必欺客” 食品安全不能总靠卧底

来源:华龙网-新重庆客户端2022-07-20

近期,“记者卧底必胜客后厨”相关话题备受关注。新闻称,今年6月下旬至7月上旬,有媒体记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店,发现后厨存在多种食品安全问题。对此,7月20日,必胜客中国回应称,关于媒体报道的必胜客北京和谐广场店和魏公村店的相关问题,公司高度重视,已立即对两家餐厅进行闭店调查。

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悠悠万事,民生为大,食品为民生之本,安全为国家之重,食品安全卫生是最基本的底线问题,入口之食品,屡曝不堪丑闻,实是让人闹心。此次卧底的记者发现,店内管理人员篡改有效期标签“续命”,食材不按时废弃;员工拆掉外包装,将过期食材“化整为零”;烹炸用油长期不更换,相关指标超标近一倍等。仔细一想,这些欺骗坑害消费者的“小动作”其实在此前曝光的类似案例中也大都出现过。可见被曝光企业不但没有自我警示,反而把其当成了惯用伎俩。这种跨国餐饮品牌,门店遍布各地,竟如此不卫生,难免让人联想到本地门店,后果很可怕。

食品安全问题屡禁不止的原因值得深思,是不是监管不够细,处罚不到位,漏洞没堵死,板子没打痛?毕竟要想有效遏制此类问题再生,靠商家自我觉醒可能是靠不住的,靠卧底发现个案也力量有限。就如此次卧底发现问题的必胜客北京和谐广场店,就在今年3月因食材超保质期问题,被丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元,罚款5万元。为何其屡次翻车却不知悔改,网友评论一针见血:“还是处罚力度不够大”“罚五万不如罚500万”“这些大品牌都这么不过关,想一下那些小店,食品安全真可怕”。

食品安全无小事,不能总靠卧底出手,显然,相关部门得加强监管,警钟得长鸣,处罚的力道,还得升格,大幅提升其违法成本才是关键所在。而相关企业,也只有在确保安全卫生前提下,不断增强后厨透明度,主动接受相关机构和公众的监督,才能坦荡赢得市场和未来。

时代节奏越发加快,物质生活越来越丰盛,分工也越来越细化。这样的背景下,包括快餐之类的外卖,成为不少年轻人刚需的必然选择,可是我们对于食物的要求,早已不是简单的填饱肚子,还要吃得绿色、吃得健康。对此,如何在制度上筑牢堤坝,堵死黑洞,让食品能随时随地让人安心,我们还任重而道远。

作者:杨光志

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两江评 | 必胜客变“必欺客” 食品安全不能总靠卧底

2022-07-20 19:33:27 来源:

近期,“记者卧底必胜客后厨”相关话题备受关注。新闻称,今年6月下旬至7月上旬,有媒体记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店,发现后厨存在多种食品安全问题。对此,7月20日,必胜客中国回应称,关于媒体报道的必胜客北京和谐广场店和魏公村店的相关问题,公司高度重视,已立即对两家餐厅进行闭店调查。

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悠悠万事,民生为大,食品为民生之本,安全为国家之重,食品安全卫生是最基本的底线问题,入口之食品,屡曝不堪丑闻,实是让人闹心。此次卧底的记者发现,店内管理人员篡改有效期标签“续命”,食材不按时废弃;员工拆掉外包装,将过期食材“化整为零”;烹炸用油长期不更换,相关指标超标近一倍等。仔细一想,这些欺骗坑害消费者的“小动作”其实在此前曝光的类似案例中也大都出现过。可见被曝光企业不但没有自我警示,反而把其当成了惯用伎俩。这种跨国餐饮品牌,门店遍布各地,竟如此不卫生,难免让人联想到本地门店,后果很可怕。

食品安全问题屡禁不止的原因值得深思,是不是监管不够细,处罚不到位,漏洞没堵死,板子没打痛?毕竟要想有效遏制此类问题再生,靠商家自我觉醒可能是靠不住的,靠卧底发现个案也力量有限。就如此次卧底发现问题的必胜客北京和谐广场店,就在今年3月因食材超保质期问题,被丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元,罚款5万元。为何其屡次翻车却不知悔改,网友评论一针见血:“还是处罚力度不够大”“罚五万不如罚500万”“这些大品牌都这么不过关,想一下那些小店,食品安全真可怕”。

食品安全无小事,不能总靠卧底出手,显然,相关部门得加强监管,警钟得长鸣,处罚的力道,还得升格,大幅提升其违法成本才是关键所在。而相关企业,也只有在确保安全卫生前提下,不断增强后厨透明度,主动接受相关机构和公众的监督,才能坦荡赢得市场和未来。

时代节奏越发加快,物质生活越来越丰盛,分工也越来越细化。这样的背景下,包括快餐之类的外卖,成为不少年轻人刚需的必然选择,可是我们对于食物的要求,早已不是简单的填饱肚子,还要吃得绿色、吃得健康。对此,如何在制度上筑牢堤坝,堵死黑洞,让食品能随时随地让人安心,我们还任重而道远。

作者:杨光志

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