洋洋侃侃 | 菜刀拍蒜变“菜”刀? 老字号不能如此“装蒜”
大事小事,洋洋侃侃,今天要给大家侃侃菜刀。

洋洋侃侃 | 菜刀拍蒜变“菜”刀? 老字号不能如此“装蒜”

来源:华龙网-新重庆客户端2022-07-19

开栏语

大事小事,洋洋侃侃。华龙网视频短评栏目《洋洋侃侃》,盯紧热点,表明观点,鲜活态度 ,让你看见!

新闻背景:

这几天,“张小泉菜刀能不能拍蒜”还没消停,张小泉总经理称“中国人切菜方法不对”又引起了争议。7月18日,话题“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”一度冲上微博热搜第一。18日晚张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号道歉,并称该视频是很久之前的采访视频,网传视频有语境被误解。19日,张小泉发布“断刀召集令”。

大事小事,洋洋侃侃,今天要给大家侃侃菜刀。

前段时间,广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜,结果没想到蒜没事儿,刀断了。 她带着疑惑去询问商家客服,结果被客服回复“不能拍蒜”给堵了回去。这话在网上炸了锅 ,网友们懵圈了,做菜不都用菜刀拍蒜吗?有网友更是调侃:“不能拍蒜的刀,是‘装蒜’ 的刀!”硬度较高材质的刀更脆,这道理在解释后大家可能可以理解,但是菜刀不能拍蒜这件事还难接受。毕竟隔壁王麻子和十八子在直播间啪啪地拍蒜。本来以为这件事情就在为消费者赔偿一款刀具就过去了,结果却因为张小泉总经理曾经一段视频中的言论再次备受争议 。视频中他称“你学了几十年的切菜是错的”“所有的米其林厨师都不是这样切的”,一下把网友们惹怒了。我买把菜刀,还要听你教育?随后张小泉总经理公开道歉,称网传的是很久之前的采访视频,并发布了断刀召集令。

这一波三折的断刀风波,无疑暴露了这个老字号存在的诸多问题。

首先,用刀拍蒜是很多人的习惯,菜刀不能拍蒜这事很难接受。若真是高硬度菜刀横拍容易断裂,商家应该提前注明。至于“中国人切菜方法不对”等不当言论,暴露出来的则是赤裸裸的傲慢和偏见,难道米其林厨师的切法就一定更“香”?中华美食博大精深,千家万户刀法纷呈,美味尚且是文化、情感、食材、做法等的融合,刀法哪来的统一标准。老字号之所以叫老字号,绝不仅仅是因为时间长,而是因为其承载着文化的传承,守得住匠心才是根本 ,如果只是一味地舍本逐末,最终损害的还是自己的口碑。口碑积累不易,破碎却很容易, 希望老字号们都能珍惜羽毛,随时随地将顾客的需求放在心上,少点应付,多点真诚,守得住初心,才能护得住口碑。

 

洋洋侃完了,邀你来侃侃~

菜刀语境有问题,

实则品质在决堤。

断刀召集是诚意,

关键还在铸良器。

——网友:婧蓝

 

主持/文案:杨洋 郭振

拍摄/制作:许凌翰

统筹:王梅

监制:康延芳

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2022-07-19 21:10:58 来源:

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这几天,“张小泉菜刀能不能拍蒜”还没消停,张小泉总经理称“中国人切菜方法不对”又引起了争议。7月18日,话题“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”一度冲上微博热搜第一。18日晚张小泉总经理夏乾良在其个人微博视频号道歉,并称该视频是很久之前的采访视频,网传视频有语境被误解。19日,张小泉发布“断刀召集令”。

大事小事,洋洋侃侃,今天要给大家侃侃菜刀。

前段时间,广州市民王女士用刚买不久的张小泉菜刀拍蒜,结果没想到蒜没事儿,刀断了。 她带着疑惑去询问商家客服,结果被客服回复“不能拍蒜”给堵了回去。这话在网上炸了锅 ,网友们懵圈了,做菜不都用菜刀拍蒜吗?有网友更是调侃:“不能拍蒜的刀,是‘装蒜’ 的刀!”硬度较高材质的刀更脆,这道理在解释后大家可能可以理解,但是菜刀不能拍蒜这件事还难接受。毕竟隔壁王麻子和十八子在直播间啪啪地拍蒜。本来以为这件事情就在为消费者赔偿一款刀具就过去了,结果却因为张小泉总经理曾经一段视频中的言论再次备受争议 。视频中他称“你学了几十年的切菜是错的”“所有的米其林厨师都不是这样切的”,一下把网友们惹怒了。我买把菜刀,还要听你教育?随后张小泉总经理公开道歉,称网传的是很久之前的采访视频,并发布了断刀召集令。

这一波三折的断刀风波,无疑暴露了这个老字号存在的诸多问题。

首先,用刀拍蒜是很多人的习惯,菜刀不能拍蒜这事很难接受。若真是高硬度菜刀横拍容易断裂,商家应该提前注明。至于“中国人切菜方法不对”等不当言论,暴露出来的则是赤裸裸的傲慢和偏见,难道米其林厨师的切法就一定更“香”?中华美食博大精深,千家万户刀法纷呈,美味尚且是文化、情感、食材、做法等的融合,刀法哪来的统一标准。老字号之所以叫老字号,绝不仅仅是因为时间长,而是因为其承载着文化的传承,守得住匠心才是根本 ,如果只是一味地舍本逐末,最终损害的还是自己的口碑。口碑积累不易,破碎却很容易, 希望老字号们都能珍惜羽毛,随时随地将顾客的需求放在心上,少点应付,多点真诚,守得住初心,才能护得住口碑。

 

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菜刀语境有问题,

实则品质在决堤。

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关键还在铸良器。

——网友:婧蓝

 

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