青年说 | 网红奶茶店“飘”不得!
9月3日,因店员拿错饮料,导致顾客喝下了展示柜上的仿真样品后前往医院洗胃,喜茶上了热搜,引发热议。

青年说 | 网红奶茶店“飘”不得!

来源:华龙网-新重庆客户端2021-09-08

9月3日,因店员拿错饮料,导致顾客喝下了展示柜上的仿真样品后前往医院洗胃,喜茶上了热搜,引发热议。

.近年来,奶茶越来越成为年轻人喜爱的饮品,各种网红奶茶店更是层出不穷,奶茶的价格也水涨船高。但近来网红奶茶店食品安全事故频发,这意味着一些网红奶茶店只顾着门店扩张,赚取更多的营业额,却顾不上抓管理、抓卫生,消费者花费二三十块买下一杯奶茶,却买不来食品安全的保障。

.网红奶茶店拥有如此大的热度,就应该承担起更大的责任,千万“飘”不得,要脚踏实地,切实改进自身问题,给消费者吃下“定心丸”。

.网红奶茶店“飘”不得,食品安全必须放在第一位。“千里之堤,溃于蚁穴”,网红奶茶店客流量大、关注度高,哪怕被曝光一起食品安全事故,都会引起大规模的关注和批评。因此,食品安全必须放在第一,给每一杯奶茶的原料做好“体检”,从源头过滤“食品安全癌细胞”;给每一道制作工序上好“安全锁”,避免污染和有害物“破门而入”。

.网红奶茶店“飘”不得,加强门店管理是保障食品安全的必要途径。“喜茶”变“洗茶”,从店员将门店样品拿给顾客到顾客喝下去的整个过程都没发现问题。门店样品如此善于“伪装”,说明管理上存在漏洞,欠缺防患于未然的考虑,既没有在样品上张贴醒目提示,也没有对样品进行位置固定等措施,更没有对样品中的液体进行清查,这实际上是门店管理的疏忽。网红奶茶店应该敲响警钟,切忌浮躁,切实加强门店管理,对可能发生的安全事故做好充足的预案。

.网红奶茶店“飘”不得,重视员工培训是提高经营管理水平的重要保障。顾客误饮样品,店员也有很大责任。网红奶茶店不能门面遍地开、员工随便找,而应重视消费者反映的问题,提高入职门槛,加强员工培训,提高员工在产品制作、危机处理、服务态度等各方面的业务水平,从而提升消费者的消费体验。

.食品安全不容有失,消费者健康不容怠慢,网红奶茶店应进一步加强管理、改进问题,让消费者的每一口奶茶都喝得安心,才能让自身走得更长远。

作者:陈虹锦(重庆大学)

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青年说 | 网红奶茶店“飘”不得!

2021-09-08 11:56:16 来源: 0 条评论

9月3日,因店员拿错饮料,导致顾客喝下了展示柜上的仿真样品后前往医院洗胃,喜茶上了热搜,引发热议。

.近年来,奶茶越来越成为年轻人喜爱的饮品,各种网红奶茶店更是层出不穷,奶茶的价格也水涨船高。但近来网红奶茶店食品安全事故频发,这意味着一些网红奶茶店只顾着门店扩张,赚取更多的营业额,却顾不上抓管理、抓卫生,消费者花费二三十块买下一杯奶茶,却买不来食品安全的保障。

.网红奶茶店拥有如此大的热度,就应该承担起更大的责任,千万“飘”不得,要脚踏实地,切实改进自身问题,给消费者吃下“定心丸”。

.网红奶茶店“飘”不得,食品安全必须放在第一位。“千里之堤,溃于蚁穴”,网红奶茶店客流量大、关注度高,哪怕被曝光一起食品安全事故,都会引起大规模的关注和批评。因此,食品安全必须放在第一,给每一杯奶茶的原料做好“体检”,从源头过滤“食品安全癌细胞”;给每一道制作工序上好“安全锁”,避免污染和有害物“破门而入”。

.网红奶茶店“飘”不得,加强门店管理是保障食品安全的必要途径。“喜茶”变“洗茶”,从店员将门店样品拿给顾客到顾客喝下去的整个过程都没发现问题。门店样品如此善于“伪装”,说明管理上存在漏洞,欠缺防患于未然的考虑,既没有在样品上张贴醒目提示,也没有对样品进行位置固定等措施,更没有对样品中的液体进行清查,这实际上是门店管理的疏忽。网红奶茶店应该敲响警钟,切忌浮躁,切实加强门店管理,对可能发生的安全事故做好充足的预案。

.网红奶茶店“飘”不得,重视员工培训是提高经营管理水平的重要保障。顾客误饮样品,店员也有很大责任。网红奶茶店不能门面遍地开、员工随便找,而应重视消费者反映的问题,提高入职门槛,加强员工培训,提高员工在产品制作、危机处理、服务态度等各方面的业务水平,从而提升消费者的消费体验。

.食品安全不容有失,消费者健康不容怠慢,网红奶茶店应进一步加强管理、改进问题,让消费者的每一口奶茶都喝得安心,才能让自身走得更长远。

作者:陈虹锦(重庆大学)

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