9月3日，因店员拿错饮料，导致顾客喝下了展示柜上的仿真样品后前往医院洗胃,喜茶上了热搜，引发热议。

.近年来，奶茶越来越成为年轻人喜爱的饮品，各种网红奶茶店更是层出不穷,奶茶的价格也水涨船高。但近来网红奶茶店食品安全事故频发，这意味着一些网红奶茶店只顾着门店扩张，赚取更多的营业额，却顾不上抓管理、抓卫生，消费者花费二三十块买下一杯奶茶，却买不来食品安全的保障。

.网红奶茶店拥有如此大的热度，就应该承担起更大的责任，千万“飘”不得，要脚踏实地，切实改进自身问题，给消费者吃下“定心丸”。

.网红奶茶店“飘”不得，食品安全必须放在第一位。“千里之堤，溃于蚁穴”，网红奶茶店客流量大、关注度高，哪怕被曝光一起食品安全事故，都会引起大规模的关注和批评。因此，食品安全必须放在第一，给每一杯奶茶的原料做好“体检”，从源头过滤“食品安全癌细胞”；给每一道制作工序上好“安全锁”，避免污染和有害物“破门而入”。

.网红奶茶店“飘”不得，加强门店管理是保障食品安全的必要途径。“喜茶”变“洗茶”，从店员将门店样品拿给顾客到顾客喝下去的整个过程都没发现问题。门店样品如此善于“伪装”，说明管理上存在漏洞，欠缺防患于未然的考虑，既没有在样品上张贴醒目提示，也没有对样品进行位置固定等措施，更没有对样品中的液体进行清查，这实际上是门店管理的疏忽。网红奶茶店应该敲响警钟，切忌浮躁，切实加强门店管理，对可能发生的安全事故做好充足的预案。

.网红奶茶店“飘”不得，重视员工培训是提高经营管理水平的重要保障。顾客误饮样品，店员也有很大责任。网红奶茶店不能门面遍地开、员工随便找，而应重视消费者反映的问题，提高入职门槛，加强员工培训，提高员工在产品制作、危机处理、服务态度等各方面的业务水平，从而提升消费者的消费体验。

.食品安全不容有失，消费者健康不容怠慢，网红奶茶店应进一步加强管理、改进问题，让消费者的每一口奶茶都喝得安心，才能让自身走得更长远。

作者：陈虹锦（重庆大学）

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