活禽区变成白条禽区，地面上不再污水横流，菜市场卖禽肉的角落不再臭气熏天……这是记者近日走访重庆多个菜市场，看到的新景象。你是否也有同感，这样的新景象，是我们喜闻乐见的。新风貌的菜市场、农贸市场，正深深融入我们的生活之中。

去年初，因为疫情防控，活禽交易和宰杀被按下“暂停键”。纵然部分人士或心有不舍，或难以割舍传统情怀，却依旧纷纷按下了“支持键”。我们从身边的邻居、工作的同事或远方的朋友等就可以感受到，他们或是出于社会公心，或因为健康安全意识，或在乎家人守护家园，人人自觉从自己做起，用无声的行动共同呵护。

市场新风貌的培育，重点是要关注买卖双方想要什么。因为“健康”二字，“白条禽”得到消费者的认同，也得到经营活禽商户的理解，市场在平稳中实现又快又好地转型。数据显示，截至2020年底，重庆共推动817个禽肉销售门店和商超摊位改造提升经营设施，支持农贸市场和菜市场的1247个禽肉经营户配备更新冷链设备，全市集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市的禽肉产品供给模式初步成型。

始于“健康”，亦可能终于“健康”。当疫情防控紧绷的神经松弛时，消费者需要的不一样了，销售商户可能就会铤而走险。市场服务需不断完善，绝不能止于一禁了之。比如，在重庆江北的溉澜溪农贸市场，小票印有二维码，一扫就知屠宰地点；消费者还能在农贸市场大门口的显示屏上查到禽肉屠宰信息。加强溯源机制建设，做好食品安全工作，给消费者想要的——少一点担心多一点放心！新风和旧习，市场自有选择。

危机二字，有“危”也有“机”。随着“活禽禁宰”政策措施推进，商户所需要的经营面积变小，迎来缩减成本之机；经营活禽的商户需要更多的、新的货源，屠宰厂家迎来发展之机；原本散落各处的活禽销售，产品迎来品牌之机；集中宰杀可以减少运输、养护成本，消费者需要物美价廉的产品，客流不减反增，市场就会迎来发展之机。管理部门着眼于规范，更要着力于服务。抓住机遇窗口期，搞好服务，解决痛点，新风貌就会在发展中建立良好生态。

没有平白无故的旧传统，也没有无缘无故的新风貌。新风貌的出现，有偶然性，也有必然性。我们所期望的新风貌，应当是符合广大民众切身需求的，符合社会发展规律的，是大家喜闻乐见的。

作者：木清