春节将至，人们都逐渐放慢了工作的脚步，或回乡团圆、或置办年货，这种休闲中的忙碌是每个人都心甘情愿而且乐此不疲的。农村的忙着熏腊肠、腊肉；城市的忙着购买年夜饭的食材。肉绝对是年夜饭桌上的主角。农村的年夜饭可能稍显粗犷，腊肠、腊肉、鱼、肉，再加上一点小菜就可以是年夜饭的全部。相比之下，城市的年夜饭倒是五花八门，牛、羊肉齐齐上桌，海鲜、山珍也处处可见。无论是在农村还是城市，人们最爱的还是小时候的“年味”，许是一碗鲜汤，也或是再寻常不过的一个小菜。

丰盛的年夜饭虽然可以让我们尽饱口福，但记忆中，我最爱的却是那一道简简单单的米汤青菜。自从来到城市后，就几乎尝不到米汤的滋味，这对于一个从小喝米汤长大的人来说，无疑是一种煎熬。那青菜我也不知道具体叫什么名儿，只知道它的叶子很大，跟厚皮菜无两样，但是口感却更胜一筹，以前老家的人都称为青菜且家家户户都爱种。我曾找遍了住处周围的菜市场，都不见那种青菜的踪影。记得小时候，在我家的年夜饭桌上必不可少的一道菜就是米汤青菜。在吃腻了大鱼大肉后，米汤青菜成为解腻的不二之选。将切碎的青菜放入滚烫的米汤中，熬煮20分钟，不需要什么复杂的调料，放些盐便可以起锅，青菜自带的鲜味和米汤的鲜味融合，简单却味美，我想或许这就是春节的味道。

过年，亲朋好友互相拜年是必不可少的一环。在老家，家家户户都会摆出最好的菜肴来招待客人。自己亲手熏制的腊肠、腊肉当然是必不可少的，除此之外米汤青菜更是压轴“出场”，也最先被扫光。连续几天的饕餮盛宴后，米汤青菜成功逆袭为餐桌“主角”，成为大家齐口称赞的一道菜，也是如今大家最怀念的家乡味。

时代在变迁，我们的日子也越过越红火，越来越讲究，那些让人记忆犹新的儿时美味再也不是必备菜品。或许是选择的余地多了，也或许是大家变得挑剔了。但无论怎样，我们都是怀念那些味道的。因为那些味道，给了曾经的我们最大的慰藉。

如今，身居城市的我只能在记忆中搜索米汤青菜的滋味儿。虽然，过年依旧热闹、年夜饭也丰盛异常，但是米汤青菜再也不是“主角”。我时常期盼着有一天，我仍如往常一样走进一家小饭馆，拿着菜单向老板说道：“来一碗米汤青菜！”清香扑鼻，熟悉且怀念已久。

作者：毛中兰（大渡口）