青年说丨守住老城区的“烟火味”
这一案例也给我们带来了许多思考:现代化与传统是否可以实现共存?答案当然是肯定的。

青年说丨守住老城区的“烟火味”

来源:华龙网-新重庆客户端2019-11-22

随着都市化进程的加快,许多老旧的房屋与餐馆也逐渐被取代。但上海市黄浦区出台由政府引导、行业协会主推的《小餐饮店管理规范》,不但实现了严格执法,还守住了老城区的烟火味。

传统小餐饮,往往选择在居民区一带营,方便了人们的生活,也成为一代人的回忆。但随着城市化的进程和城市更精细严谨的规划管理,许多传统餐饮小店,因为各种原因被打上了“脏”、“乱”、“差”的标签。一边面对着外来高档连锁餐饮业的冲击,另一面也面对着回头客流失的风险。如今,有许多这种小餐馆都已经消失或在消失途中,人们也慢慢忘记了这记忆中的“烟火味”。

黄浦区《小餐饮店管理规范》的出台,旨在保护这些传统优秀的餐饮业。通过《规范》中详细的规定和相关部门的管理监督,加上政府和行业对这些传统餐业的扶持和整改,让传统小餐馆重焕生机,在上海这个繁华大都市中留下“烟火味”。

这一案例也给我们带来了许多思考:现代化与传统是否可以实现共存?答案当然是肯定的。随着社会发展的节奏渐渐加快,许多无法跟上时代潮流的传统项目也逐渐消失在人们的记忆中,如何做好这一方面的保护和整改,也是我们需要思考的问题。

借鉴黄浦区对老城区“烟火味”的守护,各地是否也可考虑出台相关政策,在鼓励创新创业的同时,也可以保护发展传统行当,并通过与政府和其他新兴行业的合作,提升传统商家的魅力,减少客户流失。让人们在快速发展的同时,可以稍微停下脚步,回头看看那些历史流传下来的印记。

上海市黄浦区在扶持和优化传统小餐饮业方面,率先做出了范例,用成文的规定为老城区烟火味的“守护者”们撑腰。下一个“守护者”,会是谁?

文/费晨雨 重庆大学

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青年说丨守住老城区的“烟火味”

2019-11-22 14:22:45 来源: 0 条评论

随着都市化进程的加快,许多老旧的房屋与餐馆也逐渐被取代。但上海市黄浦区出台由政府引导、行业协会主推的《小餐饮店管理规范》,不但实现了严格执法,还守住了老城区的烟火味。

传统小餐饮,往往选择在居民区一带营,方便了人们的生活,也成为一代人的回忆。但随着城市化的进程和城市更精细严谨的规划管理,许多传统餐饮小店,因为各种原因被打上了“脏”、“乱”、“差”的标签。一边面对着外来高档连锁餐饮业的冲击,另一面也面对着回头客流失的风险。如今,有许多这种小餐馆都已经消失或在消失途中,人们也慢慢忘记了这记忆中的“烟火味”。

黄浦区《小餐饮店管理规范》的出台,旨在保护这些传统优秀的餐饮业。通过《规范》中详细的规定和相关部门的管理监督,加上政府和行业对这些传统餐业的扶持和整改,让传统小餐馆重焕生机,在上海这个繁华大都市中留下“烟火味”。

这一案例也给我们带来了许多思考:现代化与传统是否可以实现共存?答案当然是肯定的。随着社会发展的节奏渐渐加快,许多无法跟上时代潮流的传统项目也逐渐消失在人们的记忆中,如何做好这一方面的保护和整改,也是我们需要思考的问题。

借鉴黄浦区对老城区“烟火味”的守护,各地是否也可考虑出台相关政策,在鼓励创新创业的同时,也可以保护发展传统行当,并通过与政府和其他新兴行业的合作,提升传统商家的魅力,减少客户流失。让人们在快速发展的同时,可以稍微停下脚步,回头看看那些历史流传下来的印记。

上海市黄浦区在扶持和优化传统小餐饮业方面,率先做出了范例,用成文的规定为老城区烟火味的“守护者”们撑腰。下一个“守护者”,会是谁?

文/费晨雨 重庆大学

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