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消暑美食之凉皮

来源:华龙网2017-06-15

    华龙网6月15日15时讯 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年。口味有麻辣、酸甜、香辣等,酸辣可口的凉皮在夏季还可起到开胃的效果。

    做法:

    1.将150克小麦淀粉、15克面粉倒入盆内。加清水,边加边用筷子搅拌,搅拌成面糊状,(面糊越稀凉皮越嫩),倒入不锈钢盘或陶瓷盘。

    2.蒸锅放水,待大火烧开后,转小火;将盛面糊的盘放锅内,大火蒸1分钟,即可成型,冷却后取出,可将凉皮表面刷一层芝麻油,这样不容易粘在一起。

    3.凉皮切条,取大点的容器,放入凉皮和面筋,按照口味喜好加入准备好的调味料,调匀即可食用。

    华龙网综合

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消暑美食之凉皮

2017-06-15 17:30:11 来源: 0 条评论
【摘要】 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年。口味有麻辣、酸甜、香辣等,酸辣可口的凉皮在夏季还可起到开胃的效果。

    华龙网6月15日15时讯 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年。口味有麻辣、酸甜、香辣等,酸辣可口的凉皮在夏季还可起到开胃的效果。

    做法:

    1.将150克小麦淀粉、15克面粉倒入盆内。加清水,边加边用筷子搅拌,搅拌成面糊状,(面糊越稀凉皮越嫩),倒入不锈钢盘或陶瓷盘。

    2.蒸锅放水,待大火烧开后,转小火;将盛面糊的盘放锅内,大火蒸1分钟,即可成型,冷却后取出,可将凉皮表面刷一层芝麻油,这样不容易粘在一起。

    3.凉皮切条,取大点的容器,放入凉皮和面筋,按照口味喜好加入准备好的调味料,调匀即可食用。

    华龙网综合

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